پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • پاورپوینت شکل دهی سرامیک ها به روش رسوب الکتروفورتیک

    پاورپوینت شکل دهی سرامیک ها به روش رسوب الکتروفورتیک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت شکل دهی سرامیک ها به روش رسوب الکتروفورتیک جهت رشته ی مهندسی در قالب 17 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق خودشکوفایی 46 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق خودشکوفایی 46 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه خودشکوفایی مبانی نظری خودشکوفایی پیشینه تحقیق خودشکوفایی پیشینه داخلی خودشکوفایی پیشینه خارجی خودشکوفایی پیشینه پژوهش خودشکوفایی پیشینه نظری خودشکوفایی ادبیات نظری خودشکوفایی چارچوب نظری خودشکوفایی…

  • پاورپوینت مبحث اختلال نوشتن درس اختلالات یادگیری

    پاورپوینت مبحث اختلال نوشتن درس اختلالات یادگیری کلمات کلیدی : پاورپوینت مبحث اختلال نوشتن درس اختلالات یادگیری رفتن به سایت اصلی پاورپوینت مبحث اختلال نوشتن درس اختلالات یادگیری به تعداد 21 اسلاید مناسب اساتید و ارائه دانشجو منبع مناسب برای…

  • پاورپوینت تاریخچه پیدایش مدیریت توسعه

    پاورپوینت تاریخچه پیدایش مدیریت توسعه پاورپوینت توسعه صنعتی ایران پاورپوینت توسعه صنعتی ایران سهام پاورپوینت توسعه صنعتی ایران سهامی عام پاورپوینت توسعه صنعتی الکترونیک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تاریخچه پیدایش مدیریت توسعه جهت رشته مدیریت در قالب 19…

  • بررسی ویژگی سنگها و رسوبات از نگاه زمین ریخت شناسی و تاثیر آن در توسعه شهری

    بررسی ویژگی سنگها و رسوبات از نگاه زمین ریخت شناسی و تاثیر آن در توسعه شهری توسعه شهری مخاطرات ژئومورفولوژیکی مخاطره شناسی توسعه شهری خصوصیات رسوبی حوزه بجنورد خصوصیات سنگ شناسی حوزه بجنورد قابلیت های سنگها ورسوبات درمخاطره شناسی توسعه…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس والدگری 24 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس والدگری 24 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه استرس والدگری مبانی نظری استرس والدگری پیشینه تحقیق استرس والدگری پیشینه داخلی استرس والدگری پیشینه خارجی استرس والدگری پیشینه پژوهش استرس والدگری پیشینه نظری…

  • پاورپوينت مجتمع مسکونی شهدای سوم خرداد ناجا

    پاورپوينت مجتمع مسکونی شهدای سوم خرداد ناجا پاورپوينت مجتمع مسکونی پاور پوینت مجتمع مسکونی شهدای ناجا پاورپوينت مجتمع مسکونی شهدای سوم خرداد ناجا پاورپوینت شهدای سوم خرداد ناجا دانلود پاورپوينت مجتمع مسکونی شهدای سوم خرداد ناجا دانلود پاورپوینت در مورد…

  • پاورپوینت معرفی سزار پلی

    پاورپوینت معرفی سزار پلی پاورپوینت سزار پلی پاورپوینت در مورد سزار پلی پاورپوینت معماران معروف پاورپوینت معماری پاورپوینت در مورد معرفی سزار پلی پاورپوینت برجهای دو قلوی پتروناس رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معرفی سزار پلی جهت رشته معماری…

  • جزوه کلاسی اصول بازرگانی و تجارت دکتر حسین پور

    جزوه کلاسی اصول بازرگانی و تجارت دکتر حسین پور جزوه کلاسی اصول بازرگانی و تجارت دکتر حسین پور رفتن به سایت اصلی جزوه کلاسی اصول بازرگانی و تجارت دکتر حسین پور 23 صفحه pdf   الگوی جاذبه قانون مزیت نسبی…

  • پاورپوینت مسائل روان شناسی عمومی

    پاورپوینت مسائل روان شناسی عمومی پاورپوینت مسائل روان شناسی پاورپوینت مسثله ی روان شناسی عمومی پاورپوینت مسائل روان شناسی اجتماعی پاورپوینت مسائل روان شناسی افراد پاورپوینت درباره مسائل روان شناسی عمومی پاورپوینت درمورد مسائل روان شناسی عمومی رفتن به سايت…

  • پاورپوینت مدیریت فرآیند مشارکت سازمانی

    پاورپوینت مدیریت فرآیند مشارکت سازمانی پاورپوینت مدیریت فرآیند مشارکت سازمانی نقاط تمرکز بر سازمان موفق فرآيند رشد در انسان مشارکت کارکنان تیم و تیم سازی فواید مشارکت راه های مشارکت مزایای مشارکت کارکنان سهیم نمودن کارکنان شرایط اجرای مشارکت ضرورت…

  • دانلود پاورپوینت برنامه ریزی الکترونیک E-Planning

    دانلود پاورپوینت برنامه ریزی الکترونیک E-Planning پاورپوینت برنامه ریزی الکترونیکی پاورپوینت در مورد E-planing پاورپوینت مدل برنامه ریزی SOSTAC رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت برنامه ریزی الکترونیک E-Planning جهت رشته مدیریت در 16 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت…

  • مدل مخفی مارکوف و بهترین الگوریتمهای آموزش ( نسخه کامل و آپدیت شده )

    مدل مخفی مارکوف و بهترین الگوریتمهای آموزش ( نسخه کامل و آپدیت شده ) مدلهای آماری مدل پنهان مارکوف مدلسازی سیگنال معماری مدل پنهان مارکوف مدل مخفی مارکوف مدل مخفی مارکوف و الگوریتمهای آموزش کاربرد مدل مخفی مارکوف رفتن به…

  • پاورپوینت آموزش تدریس درس چهارم عربی هشتم - قسمت 1

    پاورپوینت آموزش تدریس درس چهارم عربی هشتم - قسمت 1 رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس درس چهارم عربی هشتم - قسمت 1 به دانش آموزان کلاس هشتم متوسطه اول در قالب 13 اسلاید و با فرمت pptx…

  • پاورپوینت آشنایی با روانشناسی ورزش کودکان

    پاورپوینت آشنایی با روانشناسی ورزش کودکان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با روانشناسی ورزش کودکان جهت رشته روانشناسی و علوم تربیتی در قالب 39 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پرسشنامه کمال گرایی اهواز با نمره گذاری، روایی و پایایی

    پرسشنامه کمال گرایی اهواز با نمره گذاری، روایی و پایایی کلمات کلیدی : پرسشنامه کمال گرایی پرسشنامه کمال گرایی اهواز دانلود پرسشنامه کمال گرایی اهواز پرسشنامه کمال گرایی 27 سوالی تفسیر پرسشنامه کمال گرایی اهواز نمره گذاری پرسشنامه کمال گرایی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارزش ویژه برند لبنیات

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارزش ویژه برند لبنیات کلمات کلیدی : مبانی نظری ارزش ویژه برند لبنیات دانلود مبانی نظری ارزش ویژه برند لبنیات پیشینه تحقیق ارزش ویژه برند لبنیات ادبیات نظری ارزش ویژه برند لبنیات فصل دوم پایان…

  • پاورپوینت درباره باران

    پاورپوینت درباره باران پاورپوینت شکل گیری باران پاورپوینت در خصوص باران پاورپوینت درمورد باران پاورپوینت انواع باران رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت درباره باران جهت رشته ی هیدرولوژی در قالب 56 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل…

  • مبانی، سیر و تحول سازمان دادرسی اطفال بزهکار

    مبانی، سیر و تحول سازمان دادرسی اطفال بزهکار اطفال بزهکار دادرسی اطفال بزهکار سیر تحول دادرسی اطفال مبانی دادرسی اطفال بزهکار سازمان دادرسی اطفال بزهکار سیر تحول و سازمان دادرسی اطفال بزهکار پایان نامه دادرسی اطفال بزهکار رفتن به سایت…

  • پاورپوینت بررسی کیفیت انرژی الکتریکی و یا کیفیت قدرت

    پاورپوینت بررسی کیفیت انرژی الکتریکی و یا کیفیت قدرت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی کیفیت انرژی الکتریکی و یا کیفیت قدرت جهت رشته برق و الکترونیک در قالب 84 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و…

  • دانلود تحقیق نظریه های ارتباطی در علوم اجتماعی با فرمت ورد

    دانلود تحقیق نظریه های ارتباطی در علوم اجتماعی با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی نظریه های ارتباطی در علوم اجتماعی با فرمت docx در قالب 27 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با…

  • دانلود پاورپینت ایین زندگی و انواع اخلاق

    دانلود پاورپینت ایین زندگی و انواع اخلاق پاورپوينت آيين زندگي دانلود پاورپوينت آيين زندگي دانلود پاورپوينت در مورد آيين زندگي رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت آيين زندگي در قالب 209 اسلايد  با فرمت  pptx  به صورت کامل و جامع…

  • ارزیابی تاثیرات کاربرد فناوریهای اطلاعاتی بر ابعاد ساختار سازمانی

    ارزیابی تاثیرات کاربرد فناوریهای اطلاعاتی بر ابعاد ساختار سازمانی کاربرد فناوریهای اطلاعاتی در سازمان تاثیرات فناوری اطلاعات بر ساختار سازمانی تاثیرات کاربرد فناوری اطلاعات بر ابعاد ساختار سازمانی تاثیرات فناوری اطلاعات بر ابعاد ساختار سازمانی ارزیابی تاثیرات کاربرد فناوریهای اطلاعاتی…

  • مقاله رشته حقوق با عنوان اصول مخالفتهای قضایی

    مقاله رشته حقوق با عنوان اصول مخالفتهای قضایی اعسار جهانی سازی مخالفتهای قضایی دانلود مقاله رشته حقوق با عنوان اصول مخالفتهای قضایی خرید مقالات حقوقی پایان نامه کارشناسی حقوق پایان نامه لیسانس حقوق سیستم همکاری در فروش فایل فایلینا همکاری…

  • آثار اعتراض به رای داوری در کنوانسیون های بین‌المللی و حقوق داخلی کشورها

    آثار اعتراض به رای داوری در کنوانسیون های بین‌المللی و حقوق داخلی کشورها اعتراض به رای داوری آثار اعتراض به رای داوری رویه داوری‌های تجاری بین‌المللی آثار اعتراض به رای داوری در حقوق ایران آثار اعتراض به رای داوری در…

  • دانلودکارآموزی - شركت برق منطقه اي خراسان و امور انتقال 16 ص

    دانلودکارآموزی - شركت برق منطقه اي خراسان و امور انتقال 16 ص کلمات کلیدی : دانلودکارآموزی - شركت برق منطقه اي خراسان و امور انتقال 16 ص رفتن به سایت اصلی نام فایل : کارآموزی - شركت برق منطقه اي…

  • پاورپوینت در مورد موزه فرش

    پاورپوینت در مورد موزه فرش رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت موزه فرش جهت رشته ی معماری در قالب 25 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       دراوایل دهه ی…

  • پاورپوینت درمان های وجودی رولو می Rollo May

    پاورپوینت درمان های وجودی رولو می Rollo May رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت درمان های وجودی رولومی جهت رشته ی روان شناسی در قالب 42 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • پاورپوینت آناتومی و فیزیولوژی پانکراس

    پاورپوینت آناتومی و فیزیولوژی پانکراس رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آناتومی و فیزیولوژی پانکراس جهت رشته ی پزشکی در قالب 16 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       پانکراس …

  • دانلود پاورپوینت ازدواج در اسلام

    دانلود پاورپوینت ازدواج در اسلام رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت ازدواج در اسلام جهت رشته علوم اجتماعی در 20 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       ازدواج در اسلام عملی…

  • ادبیات نظری و پیشینه تجربی تحلیل رفتار متقابل

    ادبیات نظری و پیشینه تجربی تحلیل رفتار متقابل کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه تحلیل رفتار متقابل مبانی نظری تحلیل رفتار متقابل پیشینه تحقیق تحلیل رفتار متقابل پیشینه داخلی تحلیل رفتار متقابل پیشینه خارجی تحلیل رفتار متقابل پیشینه پژوهش…

  • دانلود پاورپوینت ارتباط CRM و ERP

    دانلود پاورپوینت ارتباط CRM و ERP دانلود پاورپوینت crm پاورپوینت درباره crm و erp پاورپوینت در مورد crm پاورپوینت رابطه CRM و ERP رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت رابطه CRM و ERP جهت رشته مدیریت در قالب 57 اسلاید…

  • دانلود پاورپوینت کاشی و سرامیک

    دانلود پاورپوینت کاشی و سرامیک دانلود پاورپوینت سرامیک پاورپوینت کاشی و سرامیک کاشی سرامیکی پاورپوینت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کاشی و سرامیک جهت رشته معماری در 29 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با…

  • پاورپوینت سوالات متن مطالعات اجتماعی هشتم - بخش تاریخ

    پاورپوینت سوالات متن مطالعات اجتماعی هشتم - بخش تاریخ رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سوالات متن مطالعات اجتماعی هشتم - بخش تاریخ به دانش آموزان کلاس هشتم متوسطه اول در قالب 27 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل…

  • پاورپوینت تدریس مواد و نقش آن ها در زندگی فصل اول کتاب علوم نهم

    پاورپوینت تدریس مواد و نقش آن ها در زندگی فصل اول کتاب علوم نهم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش علوم نهم متوسطه مبحث مواد و نقش آن ها در قالب 25 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل…