پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
تحقیق بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

رفتن به سایت اصلی

مشخصات فایل:

عنوان: پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و  ارگانولپتیک نان گندم و  بهبود اثرات منفی آن

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 31 اسلاید

 

فهرست مطالب:

مقدمه

لزوم افزودن آرد سویا به نان

مروری بر مطالعات پیشین

اثر مقادیر مختلف آرد سویا روی خصوصیات ارگانولپتیک نان گندم

نمونه هایی از فرمولاسیون نان گندم / سویا

اثر مقادیر متفاوت آرد سویا وفرمولاسیون های مختلف روی مزه و بافت نان گندم/سویا

اثر مقادیر مختلف آرد سویاوفرمولاسیون های متفاوت روی حجم و چگالی نان گندم/سویا

فرمولاسیون به کار رفته برای بررسی اثر LAA و آب در مقادیر مختلف آرد سویا

آنالیزحسي نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی دانسیته نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی مزه نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی طعم نان گندم/سویا

اثر اصلاح فیزیکی و مقادیر مختلف آرد سویا روی پارامترهای فارینوگراف

اثر فرمولاسیون های مختلف روی جذب آب فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی زمان مخلوط شدن فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی پایداری خمیر

مقایسه مقاومت دو نوع آرد و اثر L-AA بعد از 30 دقیقه مخلوط کردن

بررسی اثرات LAA و نوع آرد سویا روی خصوصیات اکستنسوگرافیک خمیر

اثر L-AA روی بافت مغز نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع و مقادیر مختلف آرد سویا

اثر L-AA روی حجم قرص نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع ومقادیر مختلف آرد سویا

اثر اصلاح فیزیکی آرد سویا و افزودن L-AA روی حجم نان گندم / سویا

رابطه بین پارامترهای رئولوژیکی و خصوصیات بعدازپخت نان گندم / سویا

نتیجه گیری

پیشنهادات

منابع

 

قسمتی از متن پاورپوینت:

افزودن ترکیبات سویا به نان کیفیت پروتئینی محصول را بهبود می بخشد ولی افزودن سطوح بالای آرد سویا ( بالاتر از 15% ) روی خصوصیات ارگانولپتیکی وحجم نان اثرات منفی دارد.

از آن جایی که نیاز به کاربرد سطوح بالای آرد سویا در نان گندم خصوصا در کشورهای درحال توسعه برای تامین پروتئین مورد نیاز به قیمت ارزان تر احساس می شود به بررسی روش هایی برای بهبود خواص ارگانولپتیکی نان گندم/ سویا می پردازیم.

  آرد سویای بدون چربی و یا کامل می تواند جایگزین قسمتی از آرد گندم در انواع کالاهای نانوایی شودوبه عنوان یک منبع غذایی کامل برای افراد فقیر در مناطق محروم با قیمت ارزان به کار رود.

نان گندم بعضی از اسیدهای آمینه مثل لیزین و ترئونین را نسبتآ کم دارد در حالیکه آرد سویا غنی از این اسیدهای آمینه است که اختلاط این دو آرد دریافت اسیدهای آمینه را نیز متعادل تر می کند.

آنزیم لیپوکسی ژناز موجود در سویا با اکسیده کردن رنگدانه های آرد موجب سفید تر شدن رنگ آن می شود و باعث بهبود رنگ و افزایش مشتری پسندی نان می شود.

  • پرسشنامه شناسایی و تحلیل مولفه های استراتژی های منابع انسانی در بررسی ارزیابی عملکرد مدیران

    پرسشنامه شناسایی و تحلیل مولفه های استراتژی های منابع انسانی در بررسی ارزیابی عملکرد مدیران پرسشنامه استراتژی های منابع انسانی پرسشنامه استراتژی های منابع انسانی پرسشنامه استراتژی های منابع انسانی مدل SWOT پرسشنامه مدل achieve پرسشنامه بهره وری هرسی و…

  • آموزش نوشتن و تدریس حرف س فارسی کلاس اول ابتدایی

    آموزش نوشتن و تدریس حرف س فارسی کلاس اول ابتدایی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس حرف س به کودکان کلاس اول ابتدایی در قالب 14 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • پاورپوینت کلیاتی در مورد آسیب های کودکان

    پاورپوینت کلیاتی در مورد آسیب های کودکان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کلیاتی در مورد آسیب های کودکان جهت رشته ی پزشکی در قالب 19 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • پاورپوینت مزایا و معایب دولت الکترونیک

    پاورپوینت مزایا و معایب دولت الکترونیک پاورپوینت دولت الکترونیک چیست پاورپوینت دولت الکترونیک در ایران پاورپوینت دولت الکترونیک قضایی پاورپوینت دولت الكترونيك پاورپوینت دولت الکترونیک ppt رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مزایا و معایب دولت الکترونیک  جهت رشته حقوق در…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت ارتباط با مشتری 18

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت ارتباط با مشتری 18 مبانی نظری مدیریت ارتباط با مشتری پیشینه مدیریت ارتباط با مشتری دانلود مبانی نظری مدیریت ارتباط با مشتری پیشینه تحقیق مدیریت ارتباط با مشتری ادبیات نظری مدیریت ارتباط با مشتری…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق راهبردهای یادگیری فراشناختی 40 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق راهبردهای یادگیری فراشناختی 40 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه راهبردهای یادگیری فراشناختی مبانی نظری راهبردهای یادگیری فراشناختی پیشینه تحقیق راهبردهای یادگیری فراشناختی پیشینه داخلی راهبردهای یادگیری فراشناختی پیشینه خارجی راهبردهای یادگیری فراشناختی…

  • پرسشنامه دغدغه های شغلی بزرگسالان سوپر با نمره گذاری، روایی و پایایی

    پرسشنامه دغدغه های شغلی بزرگسالان سوپر با نمره گذاری، روایی و پایایی کلمات کلیدی : پرسشنامه دغدغه های شغلی پرسشنامه دغدغه های شغلی افراد پرسشنامه دغدغه های شغلی بزرگسالان دانلود پرسشنامه دغدغه های شغلی بزرگسالان پرسشنامه دغدغه های شغلی بزرگسالان…

  • بررسی راهبردهای مقابله ای و عوامل موثر بر انتخاب آنها

    بررسی راهبردهای مقابله ای و عوامل موثر بر انتخاب آنها کلمات کلیدی : انواع سبک های مقابله ای پایان نامه راهبردهای مقابله ای استرس و راهبردهای مقابله ای اهمیت آموزش مهارت های مقابله ای عوامل موثر بر انتخاب راهبردهای مقابله…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق تغییرپذیری بازده سهام سبز

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق تغییرپذیری بازده سهام سبز مبانی نظری تغییرپذیری بازده سهام دانلود مبانی نظری تغییرپذیری بازده سهام پیشینه تحقیق تغییرپذیری بازده سهام ادبیات نظری تغییرپذیری بازده سهام فصل دوم پایان نامه تغییرپذیری بازده سهام مبانی نظری و…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سبک رهبری

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق سبک رهبری مبانی نظری سبک رهبری پیشینه تحقیق سبک رهبری مبانی نظری و پیشینه تحقیق سبک رهبری پیشینه پژوهش سبک رهبری ادبیات نظری تحقیق سبک رهبری دانلود مبانی نظری سبک رهبری دانلود پیشینه تحقیق سبک…

  • دانلود پاورپوینت بهره وری

    دانلود پاورپوینت بهره وری پاورپوینت در مورد بهره وری پاورپوینت بهره وری نیروی انسانی پاورپوینت در مورد بهره وری و مدیریت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بهره وری جهت رشته مدیریت در 39 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت…

  • موارد و آثار مقایسه ای فسخ بیع اقساطی

    موارد و آثار مقایسه ای فسخ بیع اقساطی فسخ بیع اقساطی آثار فسخ بیع اقساطی موارد فسخ بیع اقساطی پایان نامه فسخ بیع اقساطی فسخ بیع اقساطی در حقوق ایران فسخ بیع اقساطی در قانون متحدالشکل تجاری آمریکا فسخ بیع…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق بحران های بانکی 65 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق بحران های بانکی 65 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه بحران های بانکی مبانی نظری بحران های بانکی پیشینه تحقیق بحران های بانکی پیشینه داخلی بحران های بانکی پیشینه خارجی بحران های بانکی…

  • دانلود پاورپوینت دستور العمل تفکیک آپارتمان

    دانلود پاورپوینت دستور العمل تفکیک آپارتمان پاورپوینت دستور العمل پاورپوینت آپارتمان پاورپوینت دستور العمل تفکیک آپارتمان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت دستور العمل تفکیک آپارتمان در قالب 31 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع با قابلیت…

  • فصل دوم پایان نامه و پیشینه نظری هویت فرهنگی

    فصل دوم پایان نامه و پیشینه نظری هویت فرهنگی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه هویت فرهنگی مبانی نظری هویت فرهنگی پیشینه تحقیق هویت فرهنگی پیشینه داخلی هویت فرهنگی پیشینه خارجی هویت فرهنگی پیشینه پژوهش هویت فرهنگی پیشینه نظری…

  • پاورپوینت آشنایی با معبد لوتوس

    پاورپوینت آشنایی با معبد لوتوس رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با معبد لوتوس جهت رشته معماری در قالب 11 اسلايد و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       معبد ایین…

  • دانلود تحقیق درباره پیشرفت تحصیلی word

    دانلود تحقیق درباره پیشرفت تحصیلی word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی پیشرفت تحصیلی با فرمت docx در قالب 22 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد       فهرست مطالب…

  • دانلود پاورپوینت نصب ویندوز 10

    دانلود پاورپوینت نصب ویندوز 10 رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت نصب ویندوز 10 جهت رشته کامپیوتر در 16 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       ویندوز ۱۰ (به انگلیسی: Windows…

  • دانلود پاورپوینت سازه های پوسته ای

    دانلود پاورپوینت سازه های پوسته ای رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سازه های پوسته ای جهت رشته عمران در 24 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       نیاز گسترده و…

  • گزارش کار آزمایشگاه فیزیک3

    گزارش کار آزمایشگاه فیزیک3 گزارش کار آزمایشگاه فیزیک3 سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل فروش فایل fileina فروشگاه ساز فایل دانلود گزارش کار آزمایشگاه فیزیک3 دانلود مجموعه آزمایشات آزمایشگاه فیزیک3 فروش گزارش کار آزمایشگاه فیزیک3 گزارش کار…

  • دانلود پاورپوینت افزایش بهره وری و تفکر ناب

    دانلود پاورپوینت افزایش بهره وری و تفکر ناب پاورپوینت تفکر ناب پاورپوینت افزایش بهره وری پاورپوینت درمورد مدیریت افزایش بهره وری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت افزایش بهره وری و تفکر ناب جهت رشته مدیریت در 30 اسلاید و…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش موسیقی درمانی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش موسیقی درمانی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه موسیقی درمانی مبانی نظری موسیقی درمانی پیشینه تحقیق موسیقی درمانی پیشینه داخلی موسیقی درمانی پیشینه خارجی موسیقی درمانی پیشینه پژوهش موسیقی درمانی پیشینه نظری موسیقی درمانی…

  • پاورپوینت فرضیات بدیهی حسابرسی (فصل هفتم کتاب فلسفه حسابرسی تألیف حساس یگانه)

    پاورپوینت فرضیات بدیهی حسابرسی (فصل هفتم کتاب فلسفه حسابرسی تألیف حساس یگانه) پاورپوینت فرضیات بدیهی حسابرسی پاورپوینت فصل هفتم کتاب فلسفه حسابرسی دکتر حساس یگانه پاورپوینت فصل هفتم کتاب فلسفه حسابرسی دکتر حساس یگانه با عنوان پاورپوینت پاورپوینت فصل هفتم…

  • پاورپوینت موزه گوگنهایم ، سایت پلان . نمای پشت موزه

    پاورپوینت موزه گوگنهایم ، سایت پلان . نمای پشت موزه پاورپوینت موزه گوگنهایم اسپانیا فرانک گری پاورپوینت در مورد موزه گوگنهایم بیلبائو پاورپوینت موزه گوگنهایم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت موزه گوگنهایم ، سایت پلان . نمای پشت موزه جهت رشته…

  • پاورپوینت آموزشی فصل 8 صفحه 152 ریاضی ششم ابتدایی

    پاورپوینت آموزشی فصل 8 صفحه 152 ریاضی ششم ابتدایی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزشی فصل 8 صفحه 152 ریاضی ششم ابتدایی در قالب 9 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پاورپوینت مروری بر دوران آموزش و پرورش در ایران

    پاورپوینت مروری بر دوران آموزش و پرورش در ایران پاورپوینت آموزش و پرورش پاورپوینت تاریخچه آموزش و پرورش پاورپوینت گذشته آموزش و پرورش در ایران پاورپوینت مروری بر دوران آموزش و پرورش در ایران رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت…

  • پاورپوینت عوارض احتمالی بیماری ابله و عوامل افزایش دهنده

    پاورپوینت عوارض احتمالی بیماری ابله و عوامل افزایش دهنده پاورپوینت بیماری آبله پاورپوینت بیماری ابله مرغان چیست پاورپوینت بیماری ابله مرغون پاورپوینت بیماری ابله مرغان بزرگسالان پاورپوینت بیماری ابله چیست رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت عوارض احتمالی بیماری ابله…

  • بررسی امکان پذیرش بیع با ثمن شناور در نظام حقوقی ایران و دیدگاه فقها و حقوقدانان

    بررسی امکان پذیرش بیع با ثمن شناور در نظام حقوقی ایران و دیدگاه فقها و حقوقدانان ثمن شناور بیع با ثمن شناور اعتبار بیع با ثمن شناور اعتبار بیع با ثمن شناور در فقه اعتبار بیع با ثمن شناور در…

  • پایان نامه رشته حقوق با عنوان بایسته های مسئولیت مدنی و کیفری (نظری، علمی، کاربردی)

    پایان نامه رشته حقوق با عنوان بایسته های مسئولیت مدنی و کیفری (نظری، علمی، کاربردی) تعاریف و جایگاه انواع مسئولیت ها مسئولیت در فقه مسئولیت مدنی و کیفری مسئولیت ها در قانون اساسی دانلود پایان نامه رشته حقوق با عنوان…

  • بررسی نظریات شکل گیری هویت و بحران هویت در نوجوانان و جوانان

    بررسی نظریات شکل گیری هویت و بحران هویت در نوجوانان و جوانان کلمات کلیدی : هویت و ابعاد آن نظریه های هویت مولفه های هویت پایان نامه انواع هویت نظریه هویت اریکسون نظریات شکل گیری هویت هویت یابی در نوجوانان…

  • پاورپوینت طرح جامع شهر زابل

    پاورپوینت طرح جامع شهر زابل پاورپوینت نقشه طرح تفصیلی شهر زابل پاورپوینت نقشه زابل پاورپوینت شهر زابل پاورپوینت طرح جامع پاورپوینت طرح جامع شهر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت طرح جامع شهر زابل جهت رشته عمران و شهر سازی…

  • نقش امنیت اطلاعات در سازمان ها

    نقش امنیت اطلاعات در سازمان ها محیط ایمن در سازمان نقش امنیت اطلاعات در سازمان ها تعریف امنیت اطلاعات اهمیت امنیت اطلاعات برای یك سازمان امنیت اطلاعات در سازمان ها طی سالیان اخیر مزایای سرمایه گذاری در امنیت اطلاعات تاثیر…

  • پاورپوینت آسیب های توراسیک

    پاورپوینت آسیب های توراسیک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آسیب های توراسیک جهت رشته ی پزشکی در قالب 31 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       آسیب های توراسیک…

  • دانلود تحقیق اهمیت و ضرورت رضایت شغلی با فرمت ورد

    دانلود تحقیق اهمیت و ضرورت رضایت شغلی با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی اهمیت و ضرورت رضایت شغلی با فرمت docx در قالب 32 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • مقاله مخابرات سیار

    مقاله مخابرات سیار مخابرات سیار نسلهای مخابرات سیار بی سیم شبکه ای شهری بی سیم آنتن انواع وسایل بی سیم بلوتوث رفتن به سایت اصلی مخابرات سیار   فهرست مطالب عنوان                                                                                                              صفحه مقدمه ....................................................................................................................... 1 اصول مشترك سیستمهای رادیوئی سیار............................................................................…