نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

غذاهای نانو
کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
کاربرد نانو در صنعت بسته بندی صنایع غذایی
دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی

رفتن به سایت اصلی

دانلود پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

 

 

نانو تكنولوژی،فناوری نوین

نانو تكنولوژی فناوری جدیدی است كه تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر “نانو تكنولوژی بخشی از آینده نیست بلكه همه آینده است “.در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل كاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .)جهانشاهی, 1383)

 

تعریف نانو تكنولوژی

نانو تكنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولی و اتمی و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش  وسایل و ساختار هایی كه در كوچكترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا كوچكتر وجود دارند . از تعاریف فوق بر می آید كه نانو تكنولوژی یك رشته نیست بلكه رویكرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تكنولوژی كاربرد هایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشكی و بیوتكنولوژی تا الكترونیك، كامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : كاربرد های وسیع این عرصه و پیامد های اجتماعی سیاسی و حقوقی آن،این فناوری را به عنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است .

 

 

 

کلمات کلیدی:

نانو

نانو تكنولوژی

فناوری نانو

صنایع غذایی

 

 

مقدمه

هر چند آزمایش ها و تحقیقات پیرامون نانوتكنولوژی از ابتدای دهه قرن بیستم به طور جدی پیگیری شده اما اثرات تحول آفرین،معجزه آور و باور نكردنی نانو تكنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید كه نظر تمامی كشور های بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را به عنوان یكی از مهمترین اولویتهای تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یكم محسوب نمایند .به طوریکه ژاپن درسال 2001، 400 میلیون دلار و در سال2004، 960 میلیون دلار هزینه کرده است و آمریکا برای این امر در سالهای 2005-2008 حدود 7/3 بیلیون دلار اختصاص داده است .( 2005,Morris)

 

 استفاده از این فناوری در كلیه علوم باعث شده است كه تحقیقات در زمینه نانو به عنوان چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد . لذا محققین، اساتید و صنعت گران ایرانی نیز باید در یك بسیج همگانی، جایگاه و موقعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و حضوری فعال و حتی رقابتی در این جایگاه ایجاد نمایند . برای چنین كاری طراحی یك برنامه منسجم فراگیر و همه جانبه اجتناب ناپذیر است . 

نانو تکنولوژی دارای سه شاخه نانو فناوری خشک، مرطوب،و محاسبه ای است که از نظر کاربردی در علوم مختلف به خصوص در ساخت و تولید مواد الکترونیکی-پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد.(2005,Elamin)

 

    تاریخچه نانو در جهان 

 چهل سال پیش ریچارد فیمن متخصص كوانتوم نظری و دارنده جایزه نوبل در سخنرانی معروف خود در سال 1959 با عنوان آن پایین فضای بسیاری هست به بررسی بعد رشد نیافته علم مواد پرداخت وی در آن زمان اظهار داشت اصول فیزیك، تا آنجایی كه من توانایی فهمش را دارم، بر خلاف امكان ساختن اتم به اتم چیزها حرفی نمی زند او فرض را بر این قرار داد كه اگر دانشمندان فرا گرفته اند كه چگونه ترانزیستورها و دیگر سازه ها را با مقیاس های كوچك بسازند، پس خواهیم توانست كه آنها را كوچك و كوچكتر نماییم . در  واقع آنها به مرزهای حقیقی شان در لبه های نا معلوم كوانتوم نزدیك خواهند بود به طوری كه یك اتم را در مقابل دیگری به گونه ای قرار دهیم كه بتوانیم كوچكترین محصول مصنوعی و ساختگی ممكن را ایجاد نماییم و جای این سوال باقی می ماند که  با استفاده از این فرمهای بسیار كوچك چه وسایلی می توانیم ایجاد كنیم ؟

 

 

 

 

فهرست عناوین 

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین 2

تعریف نانو تكنولوژی 2

تاریخچه نانو در جهان 3

اصول پایه نانو تكنولوژی 4

اساس ارتباط نانو تكنولوژی و علم و تكنولوژی غذا 5

ارتباط نانو تكنولوژی با مهندسی كشاورزی و سیستم های غذایی 6

عناصر پایه در فناوری نانو 8

نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها 8

نانولوله ها 9

نانو کامپوزیت ها 10

نانو کپسول 10

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی 10

مزایای متعدد سیستم کپسولی 11

نانوسنسورها 12

برخی از كاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیكال 13

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا 13

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی 14

ماشین های نانو تکنولوژی 15

میکرو سیال 16

نانو بیو پروسس 16

نانو سنسور های بیو آنالیزی 16

سطوح بیو سلکتیو 16

بسته بندی نانو Nano packaging 16

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی 17

غذاهای نانو Nano Food 17

نتیجه گیری 18

واژه نامه 19

منابع 21

ضمائم 22

 

 

تحقیقات مرتبط:

نانو تکنولوژی در صنایع غذایی

 

  • پاورپوینت اسید لاکتیک و کاربرد آن در ورزش ( ویژه ارائه کلاسی درس فیزیولوژی ورزشی)

    پاورپوینت اسید لاکتیک و کاربرد آن در ورزش ( ویژه ارائه کلاسی درس فیزیولوژی ورزشی) کلمات کلیدی : دانلود پاورپوینت اسید لاکتیک و کاربرد آن در ورزش پاورپوینت اسید لاکتیک و کاربرد آن در ورزش اسید لاکتیک و کاربرد آن…

  • پروپوزال مدیریت دانش مشتریان بانک با روشهای داده ‌کاوی

    پروپوزال مدیریت دانش مشتریان بانک با روشهای داده ‌کاوی داده کاوی در مدیریت دانش مشتریان بانک مدیریت دانش مشتریان بانک با داده ‌کاوی مدیریت دانش مشتریان بانک با تکنیکهای داده‌کاوی مدیریت دانش مشتریان بانک با روشهای داده‌کاوی پروپوزال مدیریت دانش…

  • پروپوزال ارزیابی شیوه های پرداخت پاداش در سازمانها

    پروپوزال ارزیابی شیوه های پرداخت پاداش در سازمانها استراتژی های پاداش مدیریت پاداش کارکنان روشهای متداول پرداخت پاداش به مدیران تاثیر اثربخشی استراتژی پاداش در سازمان ارتباط سیستم ارزیابی عملکرد با پاداش عوامل اثر گذاری برخط مشی های مدیریت پاداش ارزیابی…

  • دانلود پاورپوینت اینترنت اشیا

    دانلود پاورپوینت اینترنت اشیا پاورپوینت درباره اینترنت اشیا پاورپوینت مزایای اینترنت اشیا پاورپوینت نقش اینترنت اشیا رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اینترنت اشیا جهت رشته کامپیوتر در 23 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارزیابی عملکرد با کارت امتیازی متوازن 65 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارزیابی عملکرد با کارت امتیازی متوازن 65 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری ارزیابی عملکرد مبانی نظری کارت امتیازی متوازن پیشینه تحقیق ارزیابی عملکرد پیشینه تحقیق کارت امتیازی متوازن مبانی نظری ارزیابی عملکرد با کارت…

  • پاورپوینت شناخت بازارهای ورزشی

    پاورپوینت شناخت بازارهای ورزشی کلمات کلیدی : دانلود پاورپوینت شناخت بازارهای ورزشی پاورپوینت شناخت بازارهای ورزشی بازاریابی ورزشی شناخت بازارهای ورزشی اهمیت تقسیم بندی بازار ورزشی معیارهای تقسیم بازارهای ورزشی استراتژی بازاریابی ورزشی یکسان استراتژی بازاریابی ورزشی تفکیکی استرتژی بازاریابی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق عدالت سازمانی 105 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق عدالت سازمانی 105 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری عدالت سازمانی ادبیات نظری عدالت سازمانی چارچوب نظری عدالت سازمانی فصل دوم پایان نامه عدالت سازمانی دانلود مبانی نظری عدالت سازمانی پیشینه عدالت سازمانی پیشینه تحقیق…

  • نظریه های انگیزش پیشرفت تحصیلی و عوامل موثر بر آن

    نظریه های انگیزش پیشرفت تحصیلی و عوامل موثر بر آن انگیزش پیشرفت تحصیلی انگیزش پیشرفت تحصیلی هرمنس انگیزش پیشرفت تحصیلی دانش آموزان عوامل موثر بر انگیزش پیشرفت تحصیلی تاثیر انگیزش بر پیشرفت تحصیلی رابطه انگیزش با پیشرفت تحصیلی تعریف انگیزش…

  • پاورپوینت کتاب آزمایشگاه شیمی معدنی 1 از رقیه قدیم خانی

    پاورپوینت کتاب آزمایشگاه شیمی معدنی 1 از رقیه قدیم خانی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب آزمایشگاه شیمی معدنی 1 از رقیه قدیم خانی جهت رشته شیمی در قالب 185 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و…

  • انتخاب موضوع تحقیق دانشگاهی و استدلالهای حاکم بر آن

    انتخاب موضوع تحقیق دانشگاهی و استدلالهای حاکم بر آن دانشگاه کارآفرین تحقیق دانشگاهی عوامل مؤثر بر انتخاب موضوع تحقیق دانشگاهی منطق حاکم بر انتخاب موضوع تحقیق دانشگاهی انتخاب موضوع تحقیق دانشگاهی و استدلالهای حاکم بر آن دانلود مقالات دانشگاهی دانلود…

  • پاورپوینت معرفی معماری بازار وكيل شيراز

    پاورپوینت معرفی معماری بازار وكيل شيراز پاورپوینت بازار وکیل شیراز پاورپوینت مسجد وکیل شیراز دانلود پاورپوینت معرفی معماری بازار وكيل شيراز پاورپوینت در مورد معرفی معماری بازار وكيل شيراز رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بازار وكيل شيراز در قالب 29 اسلاید و با…

  • انقلاب اسلامی ایران و تحولات بعد از پیروزی انقلاب

    انقلاب اسلامی ایران و تحولات بعد از پیروزی انقلاب بهمن ماه 1357 انقلاب اسلامی ایران تحولات بعد از پیروزی انقلاب دانلود پایان نامه رشته تاریخ انقلاب اسلامی ایران و تحولات بعد از پیروزی انقلاب دانلود پایان نامه تاریخ دانلود پایان…

  • پاورپوینت آموزش تدریس فصل 10 فارسی دوم دبستان - هنرمند

    پاورپوینت آموزش تدریس فصل 10 فارسی دوم دبستان - هنرمند رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس فصل 10 فارسی دوم دبستان - هنرمند به کودکان کلاس دوم ابتدایی در قالب 6 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل…

  • جزوه زیست مولکولی پیشرفته

    جزوه زیست مولکولی پیشرفته جزوه زیست مولکولی پیشرفته رفتن به سايت اصلي جزوه زیست مولکولی پیشرفته به تعداد 100 صفحه دست نویس دانشجو از مباحث کلاس   جروه با مباحث زیر شروع می شود. همانند سازی dna سه تفاوت عمده…

  • روند و شکل گیری انواع هویت در دانشجویان و نقش دانشگاه در آن

    روند و شکل گیری انواع هویت در دانشجویان و نقش دانشگاه در آن کلمات کلیدی : هویت و ابعاد آن نظریه های هویت مولفه های هویت پایان نامه انواع هویت نظریه هویت اریکسون نظریات شکل گیری هویت هویت یابی در…

  • پاورپوینت تاثیر ارتباطات در عملکرد سازمان

    پاورپوینت تاثیر ارتباطات در عملکرد سازمان پاورپوینت خلاصه کتاب نظام روابط کار درسازمان پاورپوینت روابط کار در سازمان pdf پاورپوینت دانلود رایگان کتاب روابط کار درسازمان پیام نور پاورپوینت مقاله در مورد روابط کار درسازمان رفتن به سايت اصلي دانلود…

  • پروپوزال استقرار مدیریت دانش در نیروهای مسلح

    پروپوزال استقرار مدیریت دانش در نیروهای مسلح کلمات کلیدی : پروپوزال مدیریت دانش دانلود پروپوزال مدیریت دانش نمونه پروپوزال مدیریت دانش دانلود نمونه پروپوزال مدیریت دانش پروپوزال در مورد مديريت دانش پیاده سازی مدیریت دانش در نیروهای مسلح پروپوزال استقرار…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق بیماری آسم

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق بیماری آسم کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه ​​​​​​​بیماری آسم مبانی نظری ​​​​​​​بیماری آسم پیشینه تحقیق ​​​​​​​بیماری آسم پیشینه داخلی ​​​​​​​بیماری آسم پیشینه خارجی ​​​​​​​بیماری آسم پیشینه پژوهش ​​​​​​​بیماری آسم پیشینه نظری ​​​​​​​بیماری آسم…

  • پاورپوینت آشنایی با افسردگی پس از زایمان

    پاورپوینت آشنایی با افسردگی پس از زایمان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با افسردگی پس از زایمان جهت رشته مدیریت در قالب 17 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پاورپوينت فصل چهارم علوم نهم ابتدايی مبحث حرکت

    پاورپوينت فصل چهارم علوم نهم ابتدايی مبحث حرکت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت فصل چهارم علوم نهم ابتدايی مبحث حرکت در قالب 9 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش      …

  • فصل دوم پایان نامه هوش معنوی و سلامت روانی

    فصل دوم پایان نامه هوش معنوی و سلامت روانی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه هوش معنوی فصل دوم پایان نامه سلامت روانی دانلود فصل دوم پایان نامه هوش معنوی دانلود فصل دوم پایان نامه سلامت روانی فصل دوم…

  • دانلود تحقیق مدیریت دانش با فرمت ورد

    دانلود تحقیق مدیریت دانش با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی مدیریت دانش با فرمت docx در قالب 34 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد       فهرست…

  • پاورپوینت علائم هشدار دهنده و ایمنی در ساختمان

    پاورپوینت علائم هشدار دهنده و ایمنی در ساختمان پاورپوینت علائم ایمنی در کارگاه ساختمانی پاورپوینت انواع علائم هشدار دهنده ایمنی و خطر پاورپوینت علائم ایمنی پاورپوینت علائم ایمنی الزامی پاورپوینت انواع تابلو های هشدار دهنده ایمنی پاورپوینت انواع علائم ایمنی…

  • پاورپوینت مهندسی و علم مواد

    پاورپوینت مهندسی و علم مواد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مهندسی و علم مواد جهت رشته ی مهندسی شیمی در قالب 149 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش      …

  • دانلود تحقیق آموزش و مدل های آن با فرمت ورد

    دانلود تحقیق آموزش و مدل های آن با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی آموزش و مدل های آن با فرمت docx در قالب 37 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • پاورپوينت درس مديریت تحول

    پاورپوينت درس مديریت تحول رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت آشنایی با درس مديرت تحول جهت رشته مدیریت در قالب 346 اسلايد و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابليت ويرايش       مديريت تحول…

  • پاورپوینت آشنایی با ژنتیک سرطان

    پاورپوینت آشنایی با ژنتیک سرطان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با ژنتیک سرطان جهت رشته ژنتیک در قالب 10 اسلايد و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابليت ويرايش       موتاژن هاي…

  • پرسشنامه بررسی نقش شاخص های فردی و سازمانی در بکارگیری سیستم های مبتنی بر یادگیری الکترونیک

    پرسشنامه بررسی نقش شاخص های فردی و سازمانی در بکارگیری سیستم های مبتنی بر یادگیری الکترونیک پرسشنامه مدیریت پرسشنامه یادگیری الکترونیک پرسشنامه سیستم های مبتنی بر یادگیری الکترونیک پرسشنامه بکارگیری سیستم های مبتنی بر یادگیری الکترونیک رفتن به سایت اصلی…

  • دانلود پاورپوینت بام سبز و دیوار سبز

    دانلود پاورپوینت بام سبز و دیوار سبز پاورپوینت بام سبز و دیوار سبز پاورپوینت بام سبز پاورپوینت دیوار سبز رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بام سبز و دیوار سبز در قالب 22 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل…

  • دانلود پاورپوینت فصل 6 ریاضی کلاس هفتم حجم های منشوری

    دانلود پاورپوینت فصل 6 ریاضی کلاس هفتم حجم های منشوری پاورپوینت ریاضی هفتم پاورپوینت ریاضی ppt پاورپوینت ریاضی 7 پاورپوینت ریاضی هفتم فصل 6 رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فصل 6 ریاضی کلاس هفتم حجم های منشوری در قالب…

  • آموزش تدریس قواعد املا اول ابتدایی ویژه آموزگاران

    آموزش تدریس قواعد املا اول ابتدایی ویژه آموزگاران رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس قواعد املا اول ابتدایی ویژه آموزگاران به آموزگاران کلاس اول ابتدایی در قالب 31 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و…

  • پاورپوینت سندروم روده تحریک پذیر IBS

    پاورپوینت سندروم روده تحریک پذیر IBS رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سندروم روده تحریک پذیر جهت رشته ی پزشکی در قالب 37 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       در موارد…

  • پاورپوینت حسابداری مخارج تامين مالی

    پاورپوینت حسابداری مخارج تامين مالی دانلود پاورپوینت حسابداری مخارج تامين مالی پاورپوینت حسابداري و مخارج دانلود پاورپوینت تامين مالی و حسابداری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت حسابداری مخارج تامين مالی جهت رشته ی حسابداری در قالب 13 اسلاید وبا فرمت pptx…

  • پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه در مورد دلبستگی

    پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه در مورد دلبستگی فصل دوم پایان نامه دلبستگی مبانی نظری دلبستگی پیشینه تحقیق دلبستگی پیشینه داخلی دلبستگی پیشینه خارجی دلبستگی پیشینه پژوهش دلبستگی پیشینه نظری دلبستگی ادبیات نظری دلبستگی چارچوب نظری دلبستگی رفتن…

  • دانلود پرسشنامه تنیدگی والدینی آبیدین

    دانلود پرسشنامه تنیدگی والدینی آبیدین کلمات کلیدی : پرسشنامه تنیدگی والدینی پرسشنامه استرس والدگری آبیدین پرسشنامه استرس والدگری فرم کوتاه پرسشنامه استرس والدینی پرسشنامه استرس والدینی آبیدین پرسشنامه استرس والدینی psi دانلود پرسشنامه استرس والدگری فرم کوتاه دانلود پرسشنامه استرس…